Пища вызывающая не иммунологические реакции.

В данном разделе описана пища которая не только может вызывать аллергию, но и содержит вещества, которые могут провоцировать неиммунные реакции. Исследования IgE в сыворотке пациентов с реакциями на еду, вызванными лишь непереносимостью или токсичностью, дадут отрицательный результат. Многие из этих веществ непригодны для кожных проб, так как они могут дать ложноположительный результат.

Гистамин, тирамин, серотонин, фенилэтиламин и изоламиламин являются вазоактивными аминами. Эти вещества могут оказывать прямое или косвенное влияние на сердечно-сосудистую систему. Гистамин может вызывать симптомы такие как головная боль, абдоминальные боли, диарея или сыпь. Тирамин и фенилэтиламин могут вызывать тошноту, рвоту, мигрень.

Название пищи	Вещество вызывающее реакцию
Алкоголь	гистаминлибераторы
Ананас	гистаминлибераторы
Баклажан	гистамин
Авокадо	вазоактивные амины
Бананы	серотонин, гистамин
Вино	гистамин, химические вещества
Зерно	гистаминлибераторы, плесневые токсины (афлатоксины)
Сельдь	гистамин
Просо	плесневые токсины (афлатоксины)
Морские членистоногие	гистаминлибераторы
Какао-бобы (шоколад)	гистаминлибераторы, фенилэтиламин
Клубника	гистамин, ароматические вещества, гистаминлибераторы
Кокос	плесневые токсины (афлатоксины)
Колбаса	гистамин, тирамин, нитриты
Кукуруза/маис	плесневые токсины (афлатоксины)
Лосось	гистамин
Лук	эфирные масла
Макрель	гистамин
Орехи	плесневые токсины (афлатоксины)
Пиво	тирамин, сульфиты, гистамин
Перец	капсацин
Свинина	гистаминлибераторы
Соки	тартазин
Соя	плесневые токсины (афлатоксины)
Сыр	гистамин, тирамин, фенилэтиламин, плесневые токсины (афлатоксины)
Томаты	вазоактивные амины
Тунец	гистамин
Ферментированная пища	вазоактивные амины
Цитрусовые	вазоактивные амины, тирамин
Яичный белок	гистаминлибераторы

источник: http://www.fides-lab.ru/all-simptom.htm